1a Gambas kataifi | salsa de ostras y chile
     Kataifi garnalen | oester-chilisaus

1b Hummus de pimiento | garbanzos  tostados

     Paprikahumus | geroosterde kikkererwten

1c Pincho chorizo | compota de cebolla | baguette de masa madre
     Chorizo | uiencompote | desem stokbrood

Voor het recept klik hier

Wijn : Matsu La Moza Blanco

Gebruikte technieken & termen:

2a Albondigas de cordero a la hierbuena
     Gehaktballetjes met munt

2b Frittata de boniato | panceta | queso cheddar | salsa de whisky
     Frittata van zoete aardappel | pancetta | cheddar kaas  | whisky       saus

Voor het recept klik hier

Wijn : Matsu La Moza Blanco

Gebruikte technieken & termen:

3a Empanadas de cordero picado

     Empanada’s | lamsgehakt

3b Berenjenas con sirope

     Aubergines met stroop

Voor het recept klik hier

Wijn : Matsu La Moza Blanco

Gebruikte technieken & termen:

4a Entrecot | chimichurri
     Entrecote | chimichurri

4b Croqueta de queso al estilo Holtkamp 
     Kaaskroket à la Holtkamp

Voor het recept klik hier

Wijn : Matsu El Picaro

Gebruikte technieken & termen:

5a Bizcocho Borracho

     Dronken cake

5b Crema Catalana

     Catalaanse crème

Voor het recept klik hier

Wijn :   

Gebruikte technieken & termen:

Merengue instructie